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簡単!鶏の旨味たっぷりお万の炊き込みご飯
by OMAN☆キッチン
下処理10分☆あとは炊飯器にお任せしましょ! 鶏肉と野菜の旨味スープをグングンお米が吸って 超美味な炊き込みご飯です♡♡
コツ、ポイント
●鶏肉を炒めて旨味となる脂を出すことで出汁と絡んだ旨味スープを米が吸うので手間だけどこの方が美味♡ ●野菜は水分の少ない根菜がベスト! ●調味料をいれてから水を入れれば失敗なく炊き上げられます☆
材料
(2合分)
米
2合
鶏もも肉
1/2枚
大根、人参
3cm
■
※野菜は水気の少ない根菜が◎
松山あげ(油揚げでok)
大判1枚
ほんだし
小さじ2
●酒、みりん
大さじ2
●醤油、白だし
大さじ1
●砂糖
小さじ2
●塩
ひとつまみ
水
適量
このレシピの生い立ち
鶏汁の炒めておいた具材が残っていたので炊いてみたら すんごく美味だったので整えてレシピ化しました☆ 普通に炊くより絶対旨いですよ♪♪ さあ、旦那の「旨~い」をその手に♡
1.
鶏肉→小さめ1口サイズ 大根、人参→いちょう切り 揚げは細切りに☆ それぞれカット!
2.
フライパンに少し油をひき鶏肉を皮から炒める! 少しコンガリが美味☆ でてきたこの鶏脂が旨味!!
3.
そこにカットした野菜をいれて軽く炒めて、鶏の脂を野菜にまとわせるよ! 野菜の表面がキラキラしてきたらほんだしのみを投入☆
4.
さらに水を具材ヒタヒタまで入れて沸騰したら灰汁をとってスープの完成☆
5.
炊飯釜に●を入れ混ぜ、洗った米と (4)のスープと具材を入れてよく混ぜて炊飯スイッチオ~ン♪♪
6.
炊き上がったらよく混ぜて蓋を閉めて10分蒸らせば完成☆
7.
スープが足らなかったら水を足して下さい! 釜に入れる時は 調味料→米→スープだけ+水の順に 2合線より入れてね!
https://cookpad.com/recipe/4081864
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