熱々マーボーとひんやりそうめんが食欲をそそります。長芋とズッキーニのマーボーをご紹介していますが、豆腐やナスでもOK!
コツ、ポイント
中華麺にかけて食べてもおいしいです。熱々と、ひんやりをお楽しみ下さい。
このレシピの生い立ち
ボリューム満点のそうめんのリクエストから。
1.
そうめんをゆで、しっかり洗って冷やしておきます。
2.
ズッキーニ、長芋をいちょう切りにします。長ネギ、にんにく、生姜はみじん切りにします。調味料(味噌、醤油、豆板醤、酒、砂糖、チキンスープの素)と水をよく混ぜ、あわせ調味料を作っておきます。
3.
フライパンにごま油、生姜、にんにくをいれ、焦げないように炒めます。香りが立ってきたら豚ひき肉を加えて炒めます。
4.
肉の色が変わったら、ズッキーニ、長芋を入れて炒めます。
5.
具材に火が通ったら、あわせ調味料を加え、1~2分煮ます。
6.
水溶き片栗粉を入れ1分ほど煮たら、ごま油を少々まわしかけ、ざっくりと混ぜたら出来上がり!
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