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マカロンリメーク④カフェマロンケーキ
by minfannote
コーヒーとマロンの相性の良さが味わえるシックなミニケーキです。
材料
(シリコン製ミニインゴット型(60ml) 10個分)
無塩バター
80g
卵(L)
1個
マカロン※
約120g
※卵白 40g、アーモンドパウダー40g、砂糖80gで作ったもの
レシピID : 4076601
薄力粉
40g
塩
少々
インスタントコーヒー
4g
栗の渋皮煮
10個
(お好みで)
ラム酒スプレー
このレシピの生い立ち
粉末状のコーヒーを使用しておりますが、顆粒状のものでもフードプロセッサーのおかげで生地に均一に混ざるので大丈夫です。 2009.4.1
1.
耐熱ボウルにバターを入れ、電子レンジで溶かす。 卵を加えて泡立て器で混ぜ合わせる。
2.
フードプロセッサーでマカロンを粉砕し、薄力粉、塩、コーヒーを入れて撹拌する。
3.
バターと卵の入った耐熱容器に粉類を加え、ゴムベラでムラなく混ぜる。
4.
絞り出し袋に入れて、約30gずつ型に絞り入れる。 半分にカットした栗をトッピングして、180℃約15分焼成する。
5.
ラム酒をスプレーして型のまま冷まし、粗熱が取れたら取り出す。
https://cookpad.com/recipe/4081899
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