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無花果*黒豆*胡桃 塩*黒蜜トースト
by ミッキーアン
いちじく・胡桃・蒸し黒豆に、黒蜜とごく少量の塩を合わせた甘塩トースト。
コツ、ポイント
黒蜜の量はお好みで。 塩は今回マルドンシーソルトを使用。ごく少量で結構です。
材料
(1食分)
食パン
1枚
いちじく
1個
白ワイン
少々
胡桃
2粒程度
蒸し黒豆
適量
黒蜜
適量
エキストラバージンオリーブオイル
小さじ1/2
ラム酒
少々
シナモン
少々
塩
ごく少量
レモン汁
お好み量
ミントの葉
少々
このレシピの生い立ち
ご近所様にイチジクをいただいたので、黒豆・胡桃・黒蜜と併せておやつトーストを作りました。
1.
イチジクはくし形にcutして白ワインを絡める。胡桃は水に暫く浸す(焦げ防止)。
2.
パンにイチジクを並べて大きく砕いたクルミと蒸し黒豆を散らす。
3.
黒蜜を回しかけ色よくトーストする。 黒蜜は仕上げにも回しかけるので、ここでは少量で。
4.
オリーブオイルを回しかけ、ラム酒をふり、シナモンをふり、ごく少量の塩を散らしてレモンを絞り、ミントの葉を添える。
5.
食卓にてお好み量の黒蜜を各自回しかけてお召し上がりください。
https://cookpad.com/recipe/4081901
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