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✿オクラとなすのにんにくベーコン炒め✿
by トーイまま
オクラってどう料理する?胡麻和え、肉巻きなどなど~他に無いの!?いや!シンプルに美味しく食べれるじゃん♪(≧▽≦)
コツ、ポイント
オクラは茹ですぎると食感が柔らかくなります。 お好みで~♪
材料
(2人分~)
オクラ
10本
茄子
1/2本
ベーコン
2枚
ニンニクみじん切り
小1
塩こしょう
適量
オリーブオイル
大1
このレシピの生い立ち
毎年、オクラの消費に悩む。レパートリーもありきたりだし~ 普通に炒めていいんじゃ!?(^O^)/ って、冷蔵庫にあるもので~
1.
オクラはがくを取り、チクチクするなら塩で板ずりか 水を流しながら包丁でこそぎ落とす。
2.
鍋にお湯を沸かし 分量外の塩でサッとオクラを塩ゆで。 1分ほど。 食べやすい大きさに 斜め切りにする。
3.
茄子は斜め切りにし、1.5㎝ほどの幅に細切り。 水にさらしてあく抜き。水気を切る。
4.
フライパンにオリーブオイルをひき、 ニンニクを入れ火を点ける。
5.
香りが立ってきたら ベーコンを軽く炒めその後、茄子、オクラの順に炒め塩コショウして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4081941
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