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具だくさんサーモンシチュー
by まふぃらー
簡単にできる具だくさんのシチュー!野菜がたくさんとれます!
コツ、ポイント
煮る時は、煮立たせない様に煮込んでください。 2の工程の時のサーモンは半生くらいで大丈夫です。 サーモンを加えた後は、身がくずれないように軽く混ぜてください
材料
(2人分)
スモークサーモン
80g
ジャガイモ(中)
2個
人参(小)
1本
玉ねぎ(小)
1個
キャベツ
100g
冷凍ブロッコリー
6個くらい
ブイヨン
2個
小麦粉(薄力粉)
大さじ2
バター
20g
牛乳
500ml
ローリエの葉
1枚
塩コショウ
適量
料理酒(白ワイン)
大さじ1
フェンネル
2本
このレシピの生い立ち
シチューは、冷蔵庫の残り物野菜を片づけたいときに作ります。今回は、冷凍してたスモークサーモンがあったので入れました。
1.
じゃがいもは一口大に切り、にんじんは細い部分は輪切り、太いところは半月切り。キャベツはざく切り。玉ねぎはくし形に切る
2.
フライパンにバター10gを溶かして、サーモンと茎を残してちぎったフェンネルを軽く炒める。
3.
なべに、残りのバター10gを溶かして、玉ねぎを炒め、小麦粉を加え混ぜて牛乳を入れて煮る。
4.
3に、人参、キャベツ、じゃがいもを加え、ブイヨンと水100ml、ローリエを加えて煮る
5.
じゃがいも、人参がやわらかくなったら、2のサーモンを加えて軽く混ぜる。
6.
最後に冷凍のブロッコリーを加えて、酒を入れ、とろみがついてきたら塩こしょうで味を整えてできあがり
https://cookpad.com/recipe/4082173
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