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えのきの豚バラ肉巻き
by モーリー食堂
豚肉×えのき、相性バッチリ! おつまみ、お弁当おかずにどうぞ♬
コツ、ポイント
火加減は弱めの中火で! こんがり焼き色がついた方が美味しいので、焦げに注意しながら、しっかり焼いてください。
材料
(2~3人分)
豚バラ薄切り肉
200g
えのき
1株(230g)
塩こしょう
少々
片栗粉
適量
◯醤油
大さじ1
◯酒
大さじ1
◯みりん
大さじ1
◯甜麺醤(味噌でも可)
大さじ1/2
◯砂糖
小さじ1
◯白ごま
適量
サラダ油(焼き用)
適量
このレシピの生い立ち
豚肉巻きレシピ第三弾! 第一弾:長芋の豚肉巻き/レシピID : 3556219 第二弾:キャベツの豚肉巻き/レシピID : 3718386
1.
えのきの根元を切り、豚肉の枚数に合わせて小分けにする。◯の調味料を混ぜ合わせる。
2.
豚肉に塩こしょうをふり、えのきを巻く。※ゆるくならないよう、キツく巻いてください。
3.
皿に片栗粉を適量のせ、豚肉をコロコロさせて、全体的につける。
4.
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉の巻き終わりを下にして並べていく。※崩れる原因になるので、焼き色がつくまで動かさない!
5.
巻き終わり側に焼き色がついたら、全面に焼き色がつくように、転がしながら焼く。
6.
全面に焼き色がつき、豚肉に火が通ったら、○の調味料を入れて全体に絡める。
7.
皿に盛りつけて完成です!
https://cookpad.com/recipe/4084165
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