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茄子と厚揚げのさっぱり炒め
by 俎板丸
濃いめの味付けなのにレモン汁がさっぱりしていて、ご飯もお酒も進みます♪( 'ω' و(و "
コツ、ポイント
茄子は気持ち大き目に切った方がジューシーで美味しいですよ(`・ω・´)キリッ
材料
(2人前)
茄子
2本
厚揚げ
1枚
みりん
大さじ1杯
酒
大さじ1杯
醤油
大さじ2杯
本だし
ティースプーン1/2
レモン汁
大さじ1/2杯
このレシピの生い立ち
お茄子を美味しく食べる方法をひたすら模索した結果です(笑)
1.
ナスは上下を落として、縦半分、横4等分にする。 厚揚げは縦半分にして、5等分。
2.
フライパンに油をひき、茄子を入れて馴染ませたら厚揚げを入れる。
3.
レモン汁以外の調味料を入れ、汁気が無くなるまで炒める。
4.
レモン汁を入れ、、サッと馴染ませてすぐ火を止める。
https://cookpad.com/recipe/4084475
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