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切り干し大根(バンバンジー味)サンド
by さんどいっこー
バンバンジーのソースで和えた切り干し大根を挟んだサンドイッチ。
コツ、ポイント
切り干し大根もきゅうりもよく水気を絞ること。挟む具材は作りやすい量で書いてあるのでお好みの量を挟んでくださいね。今回は、全量挟んだのですが、もりもりすぎです(笑)ぜひ、適量を(笑) バンバンジーソースの辛さは調節してください。
材料
(食パン1枚分)
食パン6枚切り(横スライスして使用)
1枚
切り干し大根
30g
きゅうり(千切り)
1/2本分
■
バンバンジーソース(作りやすい分量)
Aおろしにんにく
小1
Aすりおろし生姜
小1
A砂糖
大1
A酢
大1弱
B白ごまペースト
大2
B醤油
大1強
Cラー油
小1~2
レタス
適量
マヨネーズ(食パンに塗る用)
適量
このレシピの生い立ち
切り干し大根を煮物にするのも好きだけど、サラダ風にして食べるのも好きっ!
1.
食パンは、横にスライスして片面ずつにマヨネーズを塗る。
2.
切り干し大根は、よく洗って15分ほど水で戻す。
3.
きゅうりは千切りにして、塩少々(分量外)でもみ、置いておく。水分が出たら水で洗い、よく水気を絞る。
4.
戻した切り干し大根の水気をよく絞り、食べやすい長さにカットする。
5.
ボールに切り干し大根ときゅうりを合わせておく。
6.
バンバンジーソースを作る。まず、Aをよく混ぜる(砂糖を溶かす)。次にBを入れさらによく混ぜる。最後にCを入れ軽く混ぜる。
7.
⑤のボールにバンバンジーソースを大2加え、和える。
8.
食パンに、⑦を乗せる。
9.
その上にレタスを乗せたら、もう1枚の食パンで挟んでカットして出来上がり。パン切り包丁より出刃包丁のほうが切りやすいかも?
10.
ブランディさんのつくれぽコメント無しで掲載してしまいすみません!人生初の切り干し大根に選んでくれてありがと〜。
https://cookpad.com/recipe/4084868
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