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かぼちゃのバランスミートグラタン
by さっふはは
祝☆2016.10.18人気検索1位!ありがとうございます。 お肉と乳製品をプラスして栄養バランスもばっちり美味しく。
コツ、ポイント
合わせる肉はなんでもokです。このときはたまたま冷蔵庫に残っていたので合挽きで。ヨーグルトもなくてもできますが、牛肉を使うときちょっと足すと軽さが出て好きなんです。
材料
(2人分)
かぼちゃ
300g
バター
大さじ1
合挽き肉
200g
玉ねぎ
1/2個
小麦粉
大さじ2
牛乳
300ccくらい
無糖ヨーグルト(なくてもいい)
大さじ2くらい
塩
適宜
チーズ
好きなだけ
このレシピの生い立ち
かぼちゃを作っている方からたくさんいただいたので!
1.
かぼちゃは8mm程度の幅のいちょう切り(半月でも、まあなんでもいいです)にして茹でるか蒸すかレンチンでやわらかくする。
2.
かぼちゃが熱いうちに塩少々とバターを絡め、グラタン皿に入れる。
3.
挽肉と玉ねぎを炒め塩、胡椒し、小麦粉を振り入れてダマにならないようしっかり炒める。
4.
3.の鍋に牛乳を数回に分けて入れ、都度ムラなくよくかき混ぜながらソースを作る。最後にヨーグルトを入れ、塩で味を整える。
5.
ソースをかぼちゃにかけ、チーズをのせて美味しそうに焦げ色がつくまでオーブントースターなどで焼く。
https://cookpad.com/recipe/4085321
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