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白ぶどうとフェタチーズのサラダ
by ケチャ&ウル
スイカサラダにつづき、ハマっているサラダです。美味しいオリーブオイルと、熟成タイプのバルサミコ酢が決めて!
コツ、ポイント
・フェタが塩気があるので、塩は少な目でOK (加減がわからない方は、少な目にふっておき、食べてから追加するのもあり) ・熟成タイプのバルサミコ酢がない場合は、味は落ちますが、少量のはちみつを加えて代用可。
材料
(2~4人分)
ベビーリーフ
2~3つかみ
皮ごと食べられる白ぶどう
約100g
フェタチーズ
30~50g
粗塩
少々
バルサミコ酢(熟成タイプ)
大さじ1
EVオイル
大さじ2
パンプキンシード
大さじ1
このレシピの生い立ち
ワインによく合う秋っぽいサラダが食べたいな、と。夏に友人に教えてもらったスイカサラダ(レシピID : 4008715)のアレンジです。
1.
パンプキンシードは、小皿にのせて電子レンジで1~2分加熱します(香ばしさアップ)
2.
皿に、リーフレタス、縦半分に切ったぶどうをのせ、フェタチーズをほぐし、パンプキンシードをちらす。
3.
食べる直前に、塩少々をふり、バルサミコ酢とEVオイルをかけます。
4.
ちょっと値ははりますが、熟成タイプのバルサミコ酢。サラダに利用するとぐっと味わい深くなります。
https://cookpad.com/recipe/4086557
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