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キッズ★初めてのフルーツ・ゼリー
by 海 砂
用意するのは缶詰とゼラチン。でも自分で作ると買ったゼリーよりず~っと美味しいよ!※このレシピの調理は6年生のでっか子が担当しました。
コツ、ポイント
○生の果物を使うときは、ゼラチンでは固まらない物があるので気をつけて!(×→パイナップル、キウイ、パパイヤなど) ○ゼリー液はあら熱が取れてもすぐには固まりません。でも冷蔵庫で冷せば大丈夫。しっかり煮溶かして下さいね。○果物の缶詰でも、チェリーだけは、シロップが甘くないので、別の缶詰も用意して下さいね。^^;
材料
(5個分)
ゼラチン
大さじ1(9g)
果物の缶詰
1缶
砂糖
適量
水
適量※作り方参照
このレシピの生い立ち
遙か昔、小学校の家庭科の授業で作ったゼリーがこんなのだった記憶が、、。
1.
【準備すること】ざるとボール。小鍋・ゴムべら・おたま。計量カップ。氷。※型を水洗いしておく。
2.
缶詰を開けて中身をざるに出し、汁を計量カップで量る。足りないときは水を足して300ccになるように調整する。※ちなみにEO缶じゃない缶詰、ちゃんと缶切を使って開けられるかな?
3.
小さな器に水50ccを用意し、そこにゼラチンを振り入れて混ぜる。そのまましばらく置いてふやかしておく。※必ず水にゼラチンを入れること。ゼラチンに水を入れると溶け残りが出来やすいんだ。
4.
その間に取分けた缶詰の中身を型に入れる。公平にね!
5.
ゼラチンがふやけたら、小鍋に缶詰の汁を入れて煮溶かそう。弱火で焦さないように!しっかり溶かさないと固まらないけど、グツグツ煮立ててもダメだよ。よ~く見て、良いタイミングで火を止めてね。
6.
ボールに氷と水を入れて、小鍋の底をあて、ゴムべらで静かに混ぜる。味見をして甘さが足りないときは砂糖を足そう。※冷たくなると甘さは感じにくくなるので気をつけて!
7.
ゼリー液が冷めたら、果物を入れておいた型に、おたまでそっと流す。こぼさないよう冷蔵庫に入れて、2時間ほど冷す。
8.
型を抜くときは、手でゼリーが落ちないようフタをしながら型の底と側面を流水にあてます。ゆるんできたら、斜めに構えてトントンしてやると出やすいようです。
9.
※実測した粉ゼラチンの量(7g)が、パッケージの説明がと一致しません。一般的に粉ゼラチンというのは小さじ1で3g見当らしいので9gとしましたが、お使いのゼラチンの説明書を参考に、調節して下さい。
https://cookpad.com/recipe/408667
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