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【20分】挽肉香酢餡と共に♡アジの唐揚げ
by mayukuro2
アジの南蛮漬けをアレンジ♪(´ε` 余った餃子の餡でもイケますよ♡ お酢の風味と挽肉のコクでしっかりオカズになります♫
コツ、ポイント
餃子の餡が余ったときのレスキューレシピとしても使えます♡
材料
アジ
数匹
片栗粉
適量
揚げ油
適量
■
■餡の具材
豚挽肉
50g
ニラ
2-3本
キャベツ
2-3枚
玉ねぎ
1/5個
ニンニク
1/3片
生姜
1/3片
■
■餡の調味料
水
大さじ3
酒
大さじ1.5
酢
大さじ1.5
砂糖
大さじ1.5
醤油
大さじ1.5
オイスターソース
小さじ1
ごま油
小さじ1
鶏ガラスープの素
小さじ1/3
塩胡椒
少々
■
■仕上げ
水溶き片栗粉
水大さじ1+片栗粉大さじ1
輪切り唐辛子、カイワレ
お好みで
このレシピの生い立ち
アジの南蛮漬けが好きなので、ちょっと餡をアレンジしてみました(^。^) 野菜は何でも合うと思います!
1.
*アジ 片栗粉をまぶし、揚げ油でカラッと揚げる。
2.
*キャベツ、ニラ、玉ねぎ ざく切りに。 *ニンニク、生姜 みじん切りに。 *餡の調味料 混ぜ合わせておく。
3.
フライパンに油(分量外)を熱し、ニンニク、生姜で香りづけ。 挽肉、キャベツ、ニラ、玉ねぎを炒める。
4.
餡の調味料を加え、ぽってりするまで煮込む。 程よく火が通ったら、火を止め、水溶き片栗粉でとろみをつける。
5.
揚げたアジの上に餡をかけ、輪切り唐辛子とカイワレを散らして出来上がり★
https://cookpad.com/recipe/4087555
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