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ふわふわ簡単なケーキ
by chiyomi_
簡単だけど本格的な仕上がりが期待できます。 ポイントは、卵白をしっかり泡立てることでふわふわなケーキが完成します。
コツ、ポイント
卵白をしっかりと泡立てることで、上手く仕上がります。 甘いのがお好きな場合は、砂糖をもう少し追加してもいいと思います。
材料
(1個分)
玉子
3個
グラニュー糖
70g
バニラビーンズ
1本
薄力粉
60g
ベーキングパウダー
小1/2
生クリーム
200cc
このレシピの生い立ち
ケーキ生地をチーズケーキとカステラの中間のようなしっとりとしていてフワフワ~!のように作りたかったのでやってみました。
1.
玉子を白身と黄身に分ける。 白身に砂糖を大1入れてハンドミキサーで角が立つ位迄混ぜ合わせる。
2.
薄力粉とベーキングパウダーを合わせて2回ふるいをかけておく。
3.
黄身と残りの砂糖を入れてハンドミキサーで混ぜ合わせて、生クリームにバニラビーンズを入れた物をそこに混ぜ合わせる。
4.
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいにかけておいたものを3の中に入れ混ぜる。
5.
4のボウルの中に泡立てた卵白を半分入れ、均一になるまで混ぜたら、残りの卵白を更に入れてざっくりと混ぜる。
6.
生地を型枠に流し入れる。バットにお湯を半分くらい入れたら型枠を置き、140度で40分〜50分オーブンで焼き上げる。
https://cookpad.com/recipe/4087751
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