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レンジだけで♪肉団子とピーマンの甘酢あん
by まんまるまうちゃん
豚こま肉で作った肉団子とピーマンを甘酢あんで絡めました。揚げない肉団子でカロリーダウン♪ごはんが進みますよ~^^
コツ、ポイント
肉団子は3分で中まで熱が通っていない場合は30秒増やして様子を見てください。 ピーマンは1分半でややかためです。 甘酢あんはどちらかお好きな方で。加熱は3~4回でちょうどよくなると思います。自分好みのとろみにしてください。(私は4回です)
材料
(3人分(肉団子15個位))
豚こま切れ肉
300g
ピーマン
6~7個
☆生姜(すりおろし)
1/2~1かけ分
☆酒
大さじ 1
☆塩、こしょう
少々
片栗粉
大さじ 2
■
甘酢あん
酢
大さじ 3
醤油
大さじ 3
砂糖
大さじ 2と1/2
鶏がらスープの素(粉末)
小さじ 1/2
片栗粉
大さじ 1
水
50cc
■
ケチャップの甘酢あん
ケチャップ
大さじ 3
砂糖
大さじ 2
醤油
大さじ 1と1/2
酢
大さじ 1
みりん
大さじ 1
片栗粉
大さじ 1/2
水
50cc
このレシピの生い立ち
レンジ調理はあまり得意ではないけれど、試しに作ってみたら美味しかったのでアップしました。 ピーマンの消費ができるレシピを考えました。
1.
豚肉は団子にしやすいようにザクザクと粗めに切る。
2.
ポリ袋に①と☆を入れてよくもみ、15分位おいたら片栗粉も加えてさらにもみ込む。
3.
ピンポン玉より少し小さめに丸め、耐熱皿に間隔を少しあけて並べる。ふんわりとラップをして600Wのレンジで3分加熱する。
4.
ピーマンは食べやすい大きさの乱切りにし、耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジ で1分半加熱する。
5.
耐熱容器に甘酢あんの材料を入れてしっかりかき混ぜ、ラップ無しで600Wのレンジで30秒加熱する。
6.
すぐにかき混ぜ30秒加熱、さらにかき混ぜ30秒加熱、様子を見てとろみが足りなければさらに30秒加熱してかき混ぜる。
7.
水気をきった③と④を甘酢あんで絡めて完成です。
8.
ピーマンとパプリカを合わせれば彩りもよく見た目もキレイです。(写真は赤ピーマンを使いました)
https://cookpad.com/recipe/4087848
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