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栗の甘露煮ときな粉のふっくらマフィン♪
by ゴマちゃんキッチン
栗の甘露煮を作ったので、マフィンを作りました。きな粉と相性抜群です♪
コツ、ポイント
使う材料は先に用意しておき、計っておくと慌てなくて済みます。
材料
(マフィンカップ6個分)
無塩バター
100g
砂糖(グラニュー糖)
40g
卵
1個
はちみつ
30g
塩
ひとつまみ
きなこ
30g
薄力粉
130g
ベーキングパウダー
4g
牛乳
100cc
栗の甘露煮
100g
このレシピの生い立ち
美味しい甘露煮ができたので、マフィンにしてみたくなりました。 きな粉が余っていたのでそれも混ぜたら美味しくできました〜!
1.
バター・牛乳・卵は常温に戻しておく。 バターをクリーム状になるまで泡立て器で混ぜる。
2.
1に砂糖を3〜4回に分けて入れる。入れるたびにしっかりかき混ぜる。
3.
卵を少しずつ入れる。入れるたびしっかり混ぜる。 混ざったら、はちみつ・塩を入れる。
4.
薄力粉・ベーキングパウダーを振るったら、3に半分入れる。牛乳も半分いれ、ゴムベラでさっくり混ぜる。
5.
残りの薄力粉・ベーキングパウダー・牛乳を入れて混ぜたら、きな粉を入れてさっくり混ぜる。
6.
栗の甘露煮を刻んで、5に入れて軽く混ぜる。
7.
マフィンカップに注ぐ。
8.
170度に熱したオーブンで30分焼く。家のオーブンにあわせて調整してください。
9.
※綺麗な形の甘露煮があれば、マフィンのトップに乗せて焼くとワンポイントになります。
https://cookpad.com/recipe/4089267
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