コツ、ポイント
酢は味を見ながら。チューブのしょうがを入れると盛り付ける時キレイじゃない。
サラダは大根をピーラーでやったやつとか水菜とかスライスオニオンみたいなのが合う。
1.
なすを輪切りにする。
皮は剥いた方が味がしみるけど、あった方が見た目がキレイ。
4.
ニンニクをつぶしたりしょうがを輪切りとかスライスしとく。
5.
漬けだれを混ぜておく。
ニンニクとしょうがも一緒にいれる。
7.
揚げ焼きにしたなすとキノコを漬けだれに漬ける。短い時間で大丈夫。
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