文字サイズ:
小
中
大
印刷する
大分っぽくなる?ヒガシマルで簡単!とり天
by しまちゅう(旅情家)
別府で食べたとり天が忘れられない!でも素をお取り寄せするのもなぁ。 きっとうどんスープなら近い味にしてくれる!と挑戦。
コツ、ポイント
旅行で食べた記憶をたどり、うどんスープで再現。現地のものは唐揚げほど下味が濃くなかったので、しょう油控えめ、にんにくしょうがは入れませんでした。 衣にも味が付いていた記憶があったので、うどんスープを入れました。揚げるときに焦げないよう注意。
材料
(2人分)
鶏もも肉
1枚
小麦粉
適量
卵
1個
ヒガシマルうどんスープ
1~2袋
しょう油
少々
酒
適量
このレシピの生い立ち
東京でとり天を頼んでも、ただの鶏の天ぷらばっかり!!大分で食べたような味の付いたとり天が食べたいと思い、自分で作ってみました。
1.
鶏もも肉をひと口大に切ってビニール袋に入れ、ヒガシマルうどんスープ、酒、しょう油を揉み込みしばらく置く。
2.
ボールに卵と水を入れてよく溶きほぐし、小麦粉、ヒガシマルうどんスープ少量を入れてさっくりと混ぜ衣を作る。
3.
揚げ油を180℃に熱し、1のもも肉に2の衣を付けて揚げる。
4.
お好みでぽん酢や酢醤油、からしを付けて。
https://cookpad.com/recipe/4090138
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.