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大根とツナのことこと煮
by JA宮崎経済連
夜ご飯の副菜や、お弁当の作り置きにもオススメです♩【旬食べる Miyazaki 平日食堂】
コツ、ポイント
ツナの旨みが良いお出汁になってくれますよ♩
材料
(2人分)
大根
1/2本
椎茸
6個
ツナ缶
1缶(80g)
■
A
しょうゆ
大さじ2
白だし
大さじ1/2
砂糖
大さじ2
酒
大さじ1
水
400ml
このレシピの生い立ち
【レシピ】 野菜ソムリエコミュニティ宮崎 ジュニア野菜ソムリエ 外山 絵理
1.
大根は皮を剥き、ひと口大の乱切りにし、ひたひたの水で茹でる。大根が半透明になったら火を止め、湯をこぼす。
2.
椎茸は、石づきを切り落とし、二等分のそぎ切りにする。
3.
①に、水・椎茸・Aを加えて、落し蓋をして弱めの中火で10分程煮る。
4.
大根が色付いてきたら、ツナを汁ごと加えて更に10分程煮る。
5.
落し蓋を取り、煮汁を半量程度まで煮詰める。
6.
お好みで、ねぎや柚子などの柑橘類の皮を刻んで添えて出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/4090152
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