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カラーピーマンと豚肉のバルサミコソテー
by JA宮崎経済連
彩りが綺麗で、祝い事やおもてなし料理にも使える豚肉とカラーピーマンを使った1品♪【旬食べる Miyazaki 平日食堂】
コツ、ポイント
◇コツ 豚肉の余分な脂をふきとる事で、バルサミコがしっかりとからんでおいしく仕上がります☆ コクと酸味のあるバルサミコが、甘みのある豚肉とカラーピーマンによくからんで、くせになる一品です♪
材料
(2人分)
カラーピーマン
2個
豚ロース肉生姜焼き用
150g
塩・こしょう
少々
片栗粉
適量
油
適量
■
A
バルサミコ酢
大さじ1
はちみつ
小さじ1
しょうゆ
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
【レシピ】 野菜ソムリエコミュニティ宮崎 ジュニア野菜ソムリエ 鶴田 可奈子
1.
(A)を混ぜ合わせる。
2.
カラーピーマンは、たて8等分に切る。
3.
豚肉は筋を切り、塩・こしょうを軽くふり、両面に薄く片栗粉をまぶす。
4.
フライパンに油を熱し、カラーピーマンをさっと炒めていったん取り出しておく。
5.
フライパンに油を熱し、豚肉の両面を焼く。
6.
火が通ったら、余分な脂をキッチンペーパーでふきとり(A)を入れてよくからませる。
7.
最後にカラーピーマンを戻し入れて、全体にからめたら出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/4090177
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