栄養価も高いし、歯ごたえも味も良い。たまに食べると、とても美味しい!
コツ、ポイント
沖縄の方は結構、濃い味にしますが、私は薄いくらいの味付けで、食べる時に醤油と酢をひとたらしで調節します。
1.
パパイヤの緑の皮を剥き、白い未成熟種を取り、スライサーでスライスする。
2.
醤油、日本酒、味醂
、生姜の絞り汁を入れて調味液を作る。
3.
ビニール袋にスライスしたパパイヤ、調味液を入れ、空気を抜いて冷蔵庫で保存する。
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