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トマトとなすのマリネ
by 宮崎県小林市
トマトとなすを一緒においしく食べれる一品です。
コツ、ポイント
彩りにさっと茹でたオクラを入れると、色もきれいでさらにおいしく!
材料
(2人分)
トマト
60グラム
なす
80グラム
オリーブオイル
大さじ1強
ニンニク
小さじ1強
★酢
大さじ1/2
★オリーブオイル
大さじ1/2
★塩
小さじ1/3
このレシピの生い立ち
考案者:ヘルスメイト
1.
なすは乱切りにし、水にさらしてあくを抜く。
2.
トマトは2センチ角に切る。
3.
オリーブオイル、みじん切りしたニンニクをフライパンに入れ弱火で香りがするまで炒める。
4.
3に1を入れ、しんなりするまで炒める。
5.
火を止め、トマトを入れたら、★を合わせたものをかけて和える。
6.
冷蔵庫で冷やしたらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/4090792
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