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エボダイの開きで鯛飯☆ルクルーゼ鍋
by 木村ごはん
エボダイの干物で簡単鯛飯! アジの開きでも美味しくできそう(・∀・)イェイ
コツ、ポイント
干物を使うので、醤油は控えめで!
材料
無洗米
2合
水
180ml
醤油・白だし・酒・みりん
お好みの配分で計180ml
エボダイの開き
2匹 (小)
ゴマ油
少量
昆布
少量
このレシピの生い立ち
真鯛の替わりにエボダイの開きを使って鯛飯を炊いてみたところ、想像以上に美味しくできあがりました(・∀・)ワーイ
1.
鍋に米・水・調味料・昆布を入れる
2.
エボダイの干物をフライパンを使ってごま油で焼く ※冷凍した干物を流水で解凍しても、美味しくできました!
3.
①の鍋に焼いたエボダイを入れる
4.
蓋をして、沸騰するまで強火で加熱 沸騰したら弱火で15分加熱 30秒強火で加熱しおこげをつける 蓋をしたまま10分蒸らす
5.
大きい骨を取り除き、混ぜる ※エボダイの骨は小さく柔らかいので、小さい骨はそのまま食べられます!
6.
ジャーン!完成です
https://cookpad.com/recipe/4091735
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