茹でたジャガイモにバターをイン!豪快に厚く切ってこんがり焼いたベーコンを乗せたサンドイッチ。
コツ、ポイント
牛乳を入れる時は、ジャガイモの熱が少し取れてからのほうがいいかな。
ベーコンは焼きすぎるとジューシーさがなくなるので、適度なジューシーさを残しつつこんがり焼く。
1.
食パンは横にスライスして、温めておいたトースターでこんがり焼く。焼けたら、扉を開けてそのまま冷ます。
2.
食パン1枚だけに柔らかくしたバターと粒マスタードを塗る。(かぶせる方の食パンになります)
3.
じゃがいもは皮を剥いて、適当に切り、茹でる。茹でたら、お湯を捨て、軽く水分を飛ばす。
4.
ボールに入れたら、温かいうちにバターを入れて熱で溶かしつつ、潰しながら混ぜる。
5.
牛乳、塩、粗びき胡椒、パセリを入れてさらによくマッシュする。あら熱を取る。
6.
ベーコンの長さは、食パンに合わせてそろえ、約7㎜の厚さに切る。
7.
フライパンで、こんがり両面焼く(油は使いません)
8.
何も塗っていない食パンに、じゃがバターを乗せる。
10.
最後に、洗って水気を拭いたレタスを乗せたら、もう1枚のバターと粒マスタードを塗った食パンで、挟んでカットして出来上がり。
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