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★簡単絶品本格的♪ミルクアップルパン
by anko栄養士
アップルパイならぬミルク感&シナモン感たっぷりのアップルパンが完成♪。 一度食べたら癖に成るお味に仕上がっています★。
コツ、ポイント
★ホームベーカリーにお任せ。 ★ドリールを卵ではなく優しさを感じさせる為、牛乳にしてみました。
材料
(9個分(セルクル9cm))
強力粉
250g
バター
40g
砂糖
20g
練乳
10g
食塩
4g
牛乳
160ml
ドライイースト
3g
■
シナモンアップル(フィリング)
りんご
1個
グラニュー糖
70g
シナモン
4振り
■
仕上げ用
牛乳
適量
グラニュー糖
適量
このレシピの生い立ち
家庭で簡単本格的なミルクアップルパンを作る事が出来たらと思い考えてみました♪。
1.
ホームベーカリーに全ての材料をセット(ドライイーストはイーストケースへ)し一次発酵までする。
2.
シナモンアップルを作る。 りんごは皮を剥き角切りにし鍋に入れグラニュー糖を加える。水分が飛んだらシナモンを加え冷ます。
3.
9等分にし、ガス抜きをしながら丸める。 濡れ布巾を掛け10分間ベンチングタイム。
4.
ガス抜きをし丸め直す。セルクルの内側にバターを塗り生地に被せ、35℃で30分間二次発酵する。
5.
生地上部を十字にハサミでカットしシナモンアップルを埋め込む。
6.
生地表面に牛乳を塗りグラニュー糖を掛け、セルクルを被せたまま180℃で14分間焼く。
7.
2016.11.26カテゴリに承認されました♪。有難うございます★。
https://cookpad.com/recipe/4091867
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