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簡単☆ズボラの黒にんにく
by たちばな邸
毎年作る黒ニンニク。色々な方法がありますが、家にある物で、簡単で美味しい黒ニンニクができます。
コツ、ポイント
新ニンニクの場合、特に出来たてはベタベタしてるので、 キッチンペーパーを敷いて半日〜1日乾かします。 ベタつきがなければ、キッチンペーパーか、ザルで冷めるまで待ってください。
材料
ニンニク
ジャーに入るだけ
キッチンペーパー
下に1枚(大量は2重)
アルミホイ
上下に1枚ずつ
保存機能のあるジャー
1個
このレシピの生い立ち
色々な作り方がありますが、10年前から作っています。 家にある物で、ズボラな私でも簡単に出来きます。健康の為に1年分、大量に作り冷凍。食べる1日前に冷蔵庫へ。毎日、1年間食べています。
1.
ジャーにアルミを引く
2.
その上にキッチンペーパーを置く
3.
その上にニンニクを置く
4.
入り切らない場合、割って入れてもOK
5.
最後に、アルミで蓋する
6.
保温ボタンを押す。 一週間放ったらかし
7.
一週間後、開けてニンニクを上下ひっくり返して入れ直す。(ジャーによっては、再度保温ボタン) あと一週間放ったらかし。
8.
キッチンペーパーを引いた網、ザル等で半日〜1日乾燥。冷蔵庫又は冷凍庫で保存。長期保存するほど熟成された味に。
9.
冷凍した場合は、食べる1日前に冷蔵庫へ移動。 翌日うまく解凍されてます。
https://cookpad.com/recipe/4091938
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