1.
【準備】
パウンド型にクッキングシートを敷く。
2.
【ゆで卵】
鍋に卵と卵がかぶるくらいの水を入れて中火で12~13分ゆでる。
水にさらして殻をむく。
3.
人参1/2本をすりおろして水分を絞る。
※水分が多いと崩れの原因に
人参2cmをみじん切りにする。(彩り良くするため)
4.
玉ねぎはみじん切り。
耐熱容器に人参全部と玉ねぎ、バターをのせてラップをしてレンジで3分。
粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
5.
【崩れを防ぐポイント】
卵の分量は多すぎないか?
Sサイズ1個でもOK!
Lサイズなら1/2個。
6.
■オーブンを200度に予熱開始
ボウルに◎卵と牛乳を入れて混ぜたら、パン粉を加えて浸しておく。
7.
別のボウルに、ひき肉を入れて★調味料を加えて粘りが出るまでスプーンで押しつぶすようにして混ぜる。
8.
粘りが出たお肉に、<4>と<6>を加えてよく混ぜる。
9.
型に肉タネを1/3入れて、ヘラで角に綺麗に入れ込む。
11.
残りの肉タネ全部を空気が入らないように押し込みながら入れる。
12.
オーブンに入れて200度で35分焼く。
※途中、表面が焦げる時は、アルミホイルをかぶせて焼いて下さい。
13.
竹串をさして透明な肉汁が出たら完成♪
赤く濁った汁が出たら追加で焼く。
14.
型に肉汁がたっぷり♪
※小さい型の場合は、肉汁がこぼれるので、アルミホイルで箱型を作りその上に型を置いて焼いて下さい。
15.
肉汁を耐熱容器に移してソースの材料を全て入れて混ぜる。
※食べる時にレンジで1分加熱して下さい。
16.
型に入れたままアルミホイルをかぶせておく。
※すぐ切ると崩れやすい!粗熱が取れてから、カットしてソースをかけてどうぞ♪
17.
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