文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ブラジル料理☆★パステル★パステス
by おれんぢ色
ブラジル料理のパステルを餃子の皮で簡単に!
コツ、ポイント
お肉だけ、チーズだけでなく、両方を入れたミックスも美味しいです。 とにかく、ふちをしっかりとじて下さい。特にチーズは流れ出やすいです。 包んだら、なるべくすぐ揚げることで流れ出るのを防げます。時間をおくと皮に穴が開きやすくなるので。
材料
(20個分)
餃子の皮
40枚
挽き肉
200g
チーズ
適量
塩・こしょう
適量
■
◆たれ◆
トマト
100g
玉ねぎ
100g
パセリ
10g
酢
適量
このレシピの生い立ち
ブラジルに住んでいた知人から教えてもらいました。 ずっと「パステス」と教わってきましたが、「パステル」が正しいようです。でも私はこれからもパステスと言い続けると思う、、、
1.
挽き肉を炒め、塩こしょうで味を付ける。 たれには塩気がないので、ここでしっかり味をつけておきます。
2.
たれ作り。トマト・玉ねぎ・パセリをみじん切りにし、深めの器に入れて、ひたひたになるまで酢を入れる。
3.
肉の荒熱がとれたら、餃子の皮のふちを水で濡らし、肉をのせたら上からもう一枚餃子の皮をかぶせて挟む。中に入っている空気を抜くように、しっかり両手で押さえる。 (空気は破裂の原因です) チーズも同様に。
4.
全てを包み終えたら、油できつね色になるまで揚げる。
5.
たれをかけて頂きます。 (一口食べると空洞ができるので、そこに流し込むと食べやすいです)
6.
たれの分量は目安です。お好みに合わせて加減して下さい。
https://cookpad.com/recipe/409306
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.