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落葉きのこ簡単めんつゆ漬け
by ぼてぼて青虫
今 年 も 食 欲 の 秋 が 来 て キ ノ コ も に ょ き に ょ き 収 穫 時 期 ◎
コツ、ポイント
塩水は大さじ1じゃなくても舐めて 少ししょっぱいくらいで大丈夫です ◎ キノコをよく洗うよりさっと洗った方が 美味しくなりますよ ◎ 塩水はキノコに付いた虫などを出すため なので茹でる前に必ずしてください ◎
材料
落葉きのこ
両手いっぱい
鷹の爪
1個
めんつゆ
キノコに浸かるくらい
塩
大さじ1
このレシピの生い立ち
お母さんが秋になると作ってくれてたのを 見て覚えました !
1.
採れた落葉きのこはさっと洗って 木の葉など取り除く 。 ボウルに塩水を作り、キノコを入れて 1時間漬けておく 。
2.
時間が経ったら洗い流して ザルにあげて水を切る 。
3.
鍋にお湯を沸かしてグツグツ なったらキノコを1分くらい さっと茹でる 。
4.
水気を切って粗熱がとれたらタッパ にキノコを入れキノコにめんつゆが漬かる くらい入れて鷹の爪1つ入れる 。
5.
1晩冷蔵庫で寝かせれば ご飯のお供に ◎
https://cookpad.com/recipe/4093073
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