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冬瓜をデザートに☆グレープフルーツ煮
by おいしい楽しい大好き
冬瓜の煮物に飽きてしまった方、一度お試しあれ!冬瓜が苦手な主人と息子も、これだとパクパク食べてくれます(^ ^)
コツ、ポイント
グレープフルーツジュースはホワイトでもOKですが、オススメはピンクグレープフルーツです。
材料
(3人分)
冬瓜
1/4カット
三温糖
大さじ2
グレープフルーツジュース(100%)
300cc
このレシピの生い立ち
昔 料理教室で習ったグレープフルーツ煮。簡単に作れるよう グレープフルーツはジュースを使って、レシピを考えてみました。冷んやり口あたりのよいデザート風冬瓜です。
1.
冬瓜は種をとり、皮をむいて 厚さ5㎜程のいちょう切りにする。
2.
鍋に湯を沸かして冬瓜を入れ、少し透き通るまで煮る。煮えたらザルにあげる。(冬瓜のアク抜きをします)
3.
鍋をざっと洗い、❷の冬瓜、冬瓜がひたひたにかぶるくらいの水、三温糖を入れて中火にかける。
4.
箸で少し混ぜながら3分程煮たら、グレープフルーツジュースを加え 弱火で10分煮る。今回はこちらを使いました。
5.
沸騰させるとグレープフルーツジュースのアクが出てくるので、それを取り除く。
6.
冷蔵庫で1〜2時間冷やせば 完成!
https://cookpad.com/recipe/4093525
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