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抹茶寒天&白玉de雪だるま
by FumieT
和スイーツでクリスマス♪ ほろ苦い抹茶寒天ともちもちの白玉にきな粉と黒蜜をかけたら、至福のひととき^^
コツ、ポイント
チョコペンで顔をかくときは、つまようじで整えながらかくとうまくいきます^^ 抹茶寒天は甘さ控えめでほろ苦いです。お好みでお砂糖を増減してね。
材料
(4人分)
■
抹茶寒天
寒天パウダー
4g
片栗粉
小さじ2
水
2カップ
抹茶パウダー
小さじ2
お湯(抹茶を溶く)
少々
てんさい糖(家にある砂糖で)
大さじ2
■
白玉de雪だるま
白玉粉
90g
豆乳(または水)
100ml
さくらんぼ(缶詰)
~8粒
デコペン
チョコ色1本、ピンク1本
つまようじ(他のピックでも)
8本
■
その他
きな粉、黒蜜
好みの量
茶こし
家でお使いのもので
このレシピの生い立ち
和スイーツでもクリスマスを楽しめたらいいなぁと思って作りました。甘いものが苦手な男性の方にも合うと思います。
1.
レシピ動画公開中です♪ https://www.youtube.com/watch?v=5h7i2-VjJi4
2.
寒天パウダーと片栗粉と水をよく混ぜる。 その後火にかけて、混ぜながら、沸騰させとかしていく。2分間沸騰状態で溶かす。
3.
火を止め、砂糖を入れて、均一になるまで混ぜ合わせる。
4.
抹茶を少量の熱湯で溶いて、ペースト状にしてから、2へ入れる。
5.
同じく均一になるまでよく混ぜる。(この段階ではまだ多少抹茶がダマになってます)
6.
茶こしでこしながら、容器に入れていく。そのあと、粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
7.
白玉粉をスプーンなどでつぶして、より細かくする。(仕上がりがなめらかになります)
8.
豆乳を少しずつ加えながら、耳たぶぐらいのやわらかさになるまで、よくこねる。(やわらかすぎると整形しづらいので注意)
9.
大きめのボール8個と小さめのボール8個を作る。
10.
沸騰したお湯に入れてゆでていく。 浮いて来たらさらに2分ゆでてから冷水にいれる。
11.
さくらんぼを↑のように切って種を取り出す。
12.
小さいボール、大きいボールの順につまようじをさす。
13.
さくらんぼをかぶせる。
14.
チョコペンで顔をかいたら、赤い帽子の雪だるまのできあがり!
15.
冷蔵庫から寒天を出してサイコロカットしたら、あとはもりつけです。
16.
きな粉と黒蜜でいただきます。
https://cookpad.com/recipe/4093685
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