牛肉の薄切りでミニトマト・アボカド・チーズを巻き、塩コショウであっさり焼きました。イタリアンカラーが綺麗です♪
コツ、ポイント
チーズが溶けてはみ出やすいので、具は牛肉できっちり巻いてください。牛肉の部位は、モモやバラなど、お好きなもので。チーズはベビーチーズを使いましたが、キャンディチーズやカマンベールチーズもオススメです♪
このレシピの生い立ち
新しくて美味しい、お肉レシピを考えました。
1.
アボカドは一口大に切り、レモン汁をまぶす。チーズは5gずつ切る。トマトはヘタをとり、洗って水気を拭く。(写真は1人分)
2.
牛肉を1枚並べ、1の具を乗せ、端からきつめにくるくる巻いていく。
4.
もう1枚牛肉を広げ、3を向きを90℃変えて乗せ、具がきちんと隠れるように端から巻いていく。
5.
手のひらで包んでぎゅっと落ち着かせ、巻き終わりを下にする。
6.
フライパン(テフロン加工でない場合、油少々ひく)を熱し、5を中火で転がしながら焼く。まんべんなく焼き色が付くように。
7.
酒を振り、蓋をして2~3分蒸し焼きする。蓋を外し、塩とブラックペッパーを振ってさっと転がし、火を止める。
8.
お皿に盛り付ける。半分にカットすると、切り口が綺麗で食べやすいです。
9.
ビーフの旨味、アボカドとチーズのコク、トマトの酸味がバランス良しです♪
https://cookpad.com/recipe/4093925
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