文字サイズ:
小
中
大
印刷する
三育玄米ラーメンの担担麺風
by 三育フーズ
インスタントラーメンとして人気の玄米ラーメンで、担担麺風を作ってみました。ピリッと辛いので、お好みで調節してください。
コツ、ポイント
三育大豆たんぱくミンチの肉みそ風は、まとめて作って保存しておくと便利です。スープの白ごまペーストがポイントです。
材料
(2人分)
玄米ラーメン
2個
三育大豆たんぱくミンチ
20g(乾燥)
にんにく(すりおろし)
5g
生姜(すりおろし)
5g
豆板醤
5g
甜麺醤
15g
水
15g
粉末だし
2g
ごま油
大さじ1
青梗菜
1つ
もやし
50g
長ネギ(千切り)
ひとつかみ
白ごまペースト
小さじ2杯
水
300cc
ラー油
好みで2~3滴
このレシピの生い立ち
担担麺ブームに乗って、作ってみました。インスタントラーメンでも美味しくできました。
1.
大豆たんぱくミンチを、ぬるま湯で戻して、絞っておく。
2.
フライパンにごま油を引き、豆板醤、にんにく、生姜を炒め、甜麺醤、大さじ2杯の水、粉末だし、1の大豆たんぱくを炒める。
3.
青梗菜、もやしを茹でておく。ネギの白い部分を千切りにして、白髪ねぎを作っておく。
4.
玄米ラーメンを茹でておく。
5.
ラーメン丼に、白ごまペーストと、粉末ダシ(玄米ラーメン添付)、熱湯300ccを加え、良く混ぜる。
6.
5のスープに、麺を入れ、もやし、青梗菜、2の肉みそ風、白髪ねぎを飾る。好みでラー油を加えても良い。
https://cookpad.com/recipe/4094238
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.