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ラム肉のロースト きび酢ソース
by 奄美自然食本舗
身体を温めてくれるラム肉! むしょうに食べたくなる1品です。 きび酢のソースでさっぱりと仕上げました♡
コツ、ポイント
新鮮なラム肉を使う場合は、マリネする作業はいりません。焼く直前に塩コショウをして、シンプルに仕上げると美味しいです。
材料
(2人分)
ラム肉
4本(250g)
タイム
4葉
きび酢
40ml
きび砂糖
小さじ4
醤油
小さじ4
塩
小さじ1/4
胡椒
少々
オリーブ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
以前作ったバルサミコソースをアレンジしてきび酢を使用したソースをかけました。 コクがあり、とても美味しく出来上がります。
1.
ラム肉に塩、胡椒を振る。フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、ラム肉の表面を焼く。
2.
タイムを乗せて、170度のオーブンで10分焼く。
3.
鍋に、きび酢、きび砂糖、醤油を入れて とろみが出るまで、弱火で煮詰める。
4.
皿にラム肉を乗せて、ソースをかけ完成!
5.
こちらの【きび酢】を使用しました。
https://cookpad.com/recipe/4094368
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