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基本のおはぎを極めたくて、粒あんを炊くところから研究しました。何度も差し水や渋きりなど作業があり、多少手間はかかりますが、とても美味しく出来上がります。きな粉、黒ゴマ、うぐいす、ずんだあんなどアレンジもできます。是非一度試してみてください。