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簡単美味い♡鶏胸肉と小松菜のクリーム煮♡
by ひろママ✴︎
年中お値段の安定している安い鶏胸肉と小松菜を使って節約クリーム煮♡とろ〜り絡めて食べてね♡H28.12.19話題入り
コツ、ポイント
鶏胸肉を焼く時にこんがり焼いて下さい。あとで煮込んだ時にまぶしておいた小麦粉のおかげでコーティングされ鶏胸肉もジューシーに、ホワイトソースがよく絡みます♡
材料
鶏胸肉
1枚
・塩胡椒
少々
・小麦粉
小さじ2
・バターまたはマーガリン
大さじ1
小松菜
1束
長ネギ
1/2本
▲バターまたはマーガリン
大さじ2
▲小麦粉
大さじ1と1/2
▲牛乳
300cc
▲コンソメ顆粒
大さじ1
このレシピの生い立ち
お買い得な食材を使って何か作ろうかなと。 だんだん寒くなってくるのでクリーム煮が良いかも!と作ってみました♡
1.
小松菜はよく洗い、色よく茹でる。フライパンだと茹でやすいです。
2.
水に取り冷まし、水気をよく絞る。根元を切り落とし、4㎝幅にザクザク切る。
3.
長ネギは5㎜幅の斜め切りにする。
4.
鶏胸肉は1㎝幅の削ぎ切りにする。
5.
削ぎ切りにしたものを更に1㎝幅の拍子切りにする。
6.
切ったものをお皿に入れ、全体に塩胡椒し揉み込む。更に小麦粉を入れて全体にまぶす。
7.
フライパンを強めの中火に熱し、バターまたはマーガリンを入れて、鶏胸肉をくっつかないように1個ずつ入れ焼く。
8.
片面がこんがり焼けたら裏面も同じように焼き、中まで火を通す。
9.
焼けたらお皿に一旦取り出し、フライパンに残った油をサッと拭き取る。
10.
フライパンを中火に熱し、バターまたはマーガリンを溶かし、長ネギを炒める。
11.
長ネギがしんなりしたら小麦粉を入れ、木べらでよく混ぜる。粉っぽさが無くなるように。
12.
粉っぽさがなくなったら牛乳を3回に分けて入れていく。まず1回目。入れたらよく混ぜる。素早く行う。
13.
続いて2回目をすぐ入れ、同じようによく混ぜる。
14.
3回目を入れたらコンソメ顆粒もここで入れ、フライパンの底をなでるように全体を混ぜる。
15.
全体が混ざったら、先ほど茹でて刻んだ小松菜、焼いた鶏胸肉も一緒に入れる。
16.
強めの中火にし、全体をよく混ぜ、完成♫
https://cookpad.com/recipe/4095084
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