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アンチョビ缶で★クリームソースのニョッキ
by カリソメ
ニンニクとアンチョビの塩気が効いたクリームソースのニョッキです★100均のアンチョビ缶でもおいしくできます。
コツ、ポイント
アンチョビを炒めるときは、アンチョビの塩気を引き出すイメージでじっくり炒めます。
材料
(2~3人分)
ニョッキ
250g
お好きなキノコ
手にこんもり乗るくらい
アンチョビ
3〜5尾
ニンニク
2片
バター
大さじ1
小麦粉
大さじ1
牛乳
1カップ
ブラックペッパー
適量
ハーブミックス
適量
このレシピの生い立ち
100均のアンチョビ缶を使っておいしいものができたら…と思い考えたレシピです。
1.
ニョッキを茹でる鍋に水と塩を入れて沸かします。(1.5リットルに対して大さじ1程度の塩)
2.
アンチョビ、キノコ、ニンニクはそれぞれ微塵切りにします。
3.
フライパンにバターを熱してニンニクとキノコを炒めます。火が通ったらアンチョビを加え弱火でじっくり炒めます。
4.
小麦粉を加えて馴染ませたら、牛乳を少しずつ加えてとろみをつけます。
5.
鍋の水が沸いたらニョッキを入れ、表示通り茹でます。
6.
ニョッキが茹で上がったら、水気を切ってソースに加え、ひと煮立ちさせます。
7.
ブラックペッパーとハーブミックスを振ったら完成!
8.
使用したハーブミックスは、マジョラム、タイム、ローズマリー、セイボリー、セージ、オレガノ、バジルが入ったものです。
https://cookpad.com/recipe/4096155
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