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蒟蒻と竹輪のウスターソースチリチリ炒め
by guzavie
ウスターソースを入れたら懐かしい味になりました。お弁当に便利です。
コツ、ポイント
蒟蒻の下ごしらえをすることと、蒟蒻も竹輪もちりちりになるまで炒めることです。
材料
蒟蒻
1枚
竹輪
小3本
ごま油(炒め用)
少々
唐辛子
1本
にんにく
ひとかけ
味醂、醤油、ウスターソース
各適量1:1:3
このレシピの生い立ち
醤油と味醂で味付けをしていましたが、今日はウスターソースをいれてみました。
1.
蒟蒻は、多めの塩(分量外)で良くもみ、2㎝角、2㎜の厚さに切り、熱湯で5分ゆで、臭みをとります。
2.
フライパンにごま油、にんにくスライス、唐辛子を入れて、弱い火で香りを出します。
3.
にんにくが色づいたら、蒟蒻を入れて火を強め、水分を飛ばします。蒟蒻に皺が入ります。
4.
竹輪を入れて全体にきれいな焦げ目がついたら調味料を投入。汁気がなくなるまで煎りつけます。
5.
ウスターソースを美味しくする方法です。 レシピID : 6312439
https://cookpad.com/recipe/4096219
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