文字サイズ:
小
中
大
印刷する
我が家の簡単♪ヘルシースイートポテト
by うさぎさんママ
おうちにあるもので、なるべくさつまいもの甘さを大切にして、ヘルシーにスイートポテト風にしました。
コツ、ポイント
ラップで形作る時の成形しやすさは、牛乳で加減して下さい。 さつまいもの甘さやホクホク感で、さとう・牛乳は加減して下さいね。 我が家では牛乳は低脂肪を使っています。
材料
(20〜25個分)
さつまいも
大1本 450g位
さとう
20g
マーガリン
30g
卵黄
1個
牛乳
40cc位
シナモン (粉末状の物)
小さじ1/4弱位
お好みで照り出し用に、溶き卵・みりん・卵白など
少量
このレシピの生い立ち
さつまいもを実家から送ってくれて、スイートポテトは美味しいけど、出来るだけさつまいもの甘さを大切に、ヘルシーにしました。
1.
さつまいもは皮をむき、同じ位の大きさに切り、茹でる。
2.
茹でて柔らかくなったら、水を切り、数十秒火にかけて水分を飛ばす。
3.
鍋の中でさつまいもを潰し、熱いうちに、マーガリン、砂糖、卵黄を混ぜて、やわらかさを見ながら牛乳を加えます。
4.
ちょうど良いなめらかさになったら、シナモンを加えて混ぜる。
5.
一口大に、ラップを使い茶巾しぼりの様にして、クッキングシートを敷いたオーブン皿に並べる。
6.
こんがりととした、照りを出したいときは、溶き卵を混ぜてハケで塗って下さい。
7.
我が家はもったいないので、あまった卵白を少量よくかき混ぜ、みりんを少量混ぜて塗っています。
8.
オーブンを230°Cに温めておき、6分位焼く。
https://cookpad.com/recipe/4096243
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.