文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ビール★サクサク【南瓜の天ぷら&揚げ玉】
by ☆s4☆
【働くママ】の工夫料理(^^♪ 天ぷらの衣をサクサクに仕上げるには! ビール(発泡酒)がおススメ! 余った衣は揚げ玉に!
コツ、ポイント
【サクサクの衣のポイント】 ※衣はしっかり冷やすこと。 ※衣にビールを混ぜること。 (炭酸水でもいいらしい・・・) ※油の温度は一定に保つこと。 (具材を入れ過ぎると一気に下がります)
材料
(4人分)
●南瓜(種、わたをとる)
400g
【天ぷらの衣】
・・・・・
〇小麦粉(薄力粉)
100g
〇卵
1個
〇水
80cc
〇ビール(発泡酒)
80cc
※揚げ油
適量
【簡単天つゆ】
・・・・・
★水
1カップ(200cc)
★みりん
50cc
★醤油
50cc
★和風顆粒だし
小さじ1
☆おろし生姜(お好みで)
適量
このレシピの生い立ち
母に教えてもらった裏技!? ビール???? 嘘でしょっ!って思いながら試してみたら・・・ ホントだぁ~!サクサク~! 家族も大喜びのサクサク天ぷらが出来ました!
1.
南瓜を切ります。
2.
〇を全部混ぜ合わせ衣を作ります。 冷やしておきます。
3.
180℃に熱した油で②の衣をつけた南瓜を入れて揚げます。
4.
鍋に★を入れてサッと煮立たせ簡単天つゆの完成!生姜すりおろしを入れるとさらに美味しいよ(お好みでどーぞ)。
5.
油をきった揚げたての天ぷらに天つゆを添えて出来上がり~♪
6.
・・・
7.
【2016.9.30】 推薦レシピ 「かぼちゃ」のカテゴリに掲載して頂きました♪ 感謝☆感謝
8.
【2016.10.14】 「かぼちゃ天ぷら」の 人気検索トップ10入りしました(^^♪ 感謝☆感謝
9.
・・・
10.
【おまけ】 残った衣は捨てずに揚げ玉にします。
11.
無駄なく活用!!
12.
・・・
13.
【アレンジ】 サクサク!さつま芋の天ぷら レシピID : 4872953
https://cookpad.com/recipe/4096312
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.