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ガーリック風味DEトマトのスープ
by katana1100
トマト缶でこってり、トマトであっさりと♪夏は冷製がオススメです
コツ、ポイント
普通のトマトで作る場合は、大2個位が目安です。サラっとなスープに仕上がります♪ホール缶の水分が多くてそれだけでカップ2杯分になる時は、お水を100ccほど足してください。そのままだと濃いです^^;2日目は味が馴染んで又違う美味しさが楽しめます^^
材料
(3人分)
ホールトマト缶
1缶
にんにく
2かけ分
たまねぎ
大1/4個
缶のお汁+水
2カップ
コンソメキューブ
2個
バター
15グラム
塩
少々
こしょう
少々
パセリ(飾り用)
少々
このレシピの生い立ち
友達の家でいただいたスープがとても美味しかったので、以来我が家でも作っています。友達はサラダ用パスタを浮き実にしてお洒落に出してくれました。
1.
トマトはザク切りにしザルを乗せたボールにあけ、水分を切っておく(お汁は使うので捨てないで)。にんにく・たまねぎはみじん切りにしておく。
2.
厚手の鍋を熱しバターを入れ、にんにくを炒め、香りが立ってきたらたまねぎを入れ、あめ色になるまで弱火でじっくり炒める。
3.
にんにくとたまねぎが炒まったら、水と合わせた分量のトマトのお汁を入れ、トマト・コンソメを入れて一煮立ちさせてアクを取り、弱火で5分ほど煮込んで塩・こしょうで味付けし、パセリを散らして出来上がり♪
4.
2008.7.16*お陰様で話題入りさせて頂けました♫作って下さった皆様画像プレゼントしてくれたお友達有難うございます♡
https://cookpad.com/recipe/409678
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