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ゴルゴンゾーラのパスタ
by utsuhiro✨
ゴルゴンゾーラは、火を入れるとマイルドなチーズに変身します!とっても美味しいのに、10分で出来る簡単さです!
コツ、ポイント
基本、塩は入りません。 ゴルゴンゾーラの塩気で十分です。 茹で汁もいりません。
材料
パスタ
200g
ベーコン(厚切り)
80〜100g
舞茸
1パック
にんにく(みじん切り)
1片
白ワインもしくは料理酒
100g
バター
20g
黒胡椒
適量
✨生クリーム
100g
✨ゴルゴンゾーラチーズ
50g
✨パルメザンチーズ
適量
このレシピの生い立ち
あるレストランで食べたゴルゴンゾーラのパスタが美味しくて…
1.
フライパンにバターでにんにく、ベーコンを弱火〜中火でじっくり炒め、舞茸も投入し炒める。
2.
パスタを1%の塩を入れたお湯で茹でる。
3.
1に白ワイン(or料理酒)をかけアルコール分をとばしたら、✨を投入し弱火でチーズを溶かしていく。
4.
チーズが溶けたらパスタを投入し、よく混ぜる。
5.
黒胡椒をかけて、イタリアンパセリなど彩りを添えて完成です〜!
https://cookpad.com/recipe/4097362
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