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生ブルーベリーでジャム作り
by sonrrisa
フレッシュなブルーベリーで手作りジャム
コツ、ポイント
今回の糖度は30%ですが好みで調整して下さい。甘味は強くないです。 実家のブルーベリーは酸味が強いのでレモンは使用しませんでした。甘味が強いブルーベリーの場合はレモンを加えて下さい。 その年の出来具合でレモンの使用を決めています。
材料
(保存瓶3本分)
生ブルーベリー
500g
グラニュー糖
150g
ラム酒
大さじ 1
このレシピの生い立ち
ブルーべりーの木が実家にあります。7月になるとたくさん、たくさん収穫出来るので毎年、毎年作っています。
1.
ブルーベリーはヘタやゴミを取り除いておく。
2.
ホーローの鍋に生ブルーベリーを入れ火をかける。 鍋のブルーベリーがふつふつとなってきたらグラニュー糖、ラム酒を入れ火を弱める。
3.
好みのやわらかさになってきたら火を止め(10分ぐらいが目安です)、熱湯消毒した保存瓶に熱いうちにジャムを詰める。
https://cookpad.com/recipe/409746
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