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ご飯が進む(´▽`)/ チキン照り焼き
by パすけ
〈やわらか液〉に浸けるだけで、パサパサになりがちな鶏むね肉がジューシーに☆肉の臭みも取れるので、美味しく食べられますよ♫
コツ、ポイント
<やわらか液>に浸ける時間は・・・ ●15分でもやわらかくなります ●ただ、おすすめは最低1時間です ●1晩ねかせてもok (我が家では食べる前日に浸けます) ※鶏もも肉や豚肉も効果アリ♪ やわらかくなりますよ✩
材料
(1~2)
鶏むね肉
1枚(約350g)
キャベツ(千切り)
適量
サラダ油
大さじ1
■
<やわらか液>
水
100ml
塩&砂糖
各小さじ1
■
<タレ>
醤油
大さじ2
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ2
このレシピの生い立ち
白米大好きな我が家★ ご飯によく合うおかずを作りたくて考えました \(^^)/
1.
そぎ切りにした鶏肉と〈やわらか液〉をポリ袋に入れて軽くもんだら、冷蔵庫に入れて1時間ねかせます。
2.
①をザルにあけて、10秒ほど水気を切ります。
3.
熱したフライパンに油を入れて、強火で②を焼きます。
4.
全体が白くなったら〈タレ〉を流し入れます。
5.
時おり混ぜ合わせながら煮詰めます。ほとんど汁気がなくなったら、お皿に盛って完成!
6.
マヨネーズをかけてもGOOD!です。
https://cookpad.com/recipe/4097574
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