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5種類の野菜の豚肉ロール
by yukoTR
玉ネギ いんげん アスパラガス 人参 赤ピーマンといった5種類の野菜に豚肉を巻きつけ照り焼き風に仕上げました。
コツ、ポイント
野菜の大きさをそろえて切ることが ポイントです。 お好みで七味をふってもおいしいです。
材料
(4人)
豚薄切り肉
320g
ニンジン
1/2(55g)
いんげん
6本
玉ねぎ
1/2個
赤ピーマン
1個
アスパラガス
6本(50g)
しょうがのすりおろしa
15g
日本酒a
大さじ1
小麦粉a
小さじ1
塩・コショウa
少々
醤油b
大さじ2
みりんb
大さじ3
日本酒b
大さじ3
サラダオイル
大さじ1
白ゴマ
小さじ1
このレシピの生い立ち
野菜とお肉を一緒に食べれるメニューをと思い考えました。お弁当にもいいです。
1.
豚肉は一枚ずつ広げてaのしょうがのすりおろしと日本酒を全体にまぶし塩コショウしてから小麦粉をふって10分位置く
2.
ニンジンは6cm長さの棒状に切りいんげんも6cm長さに切ってさっと下茹でし玉ねぎはくし切りにしてほぐす
3.
赤ピーマンは半分に切って5mmの縦切り アスパラガスは穂先の部分はそのままに下の部分は半分に切り6cm長さに切る
4.
それぞれの野菜数本を真ん中の部分を中心に肉を巻き付け巻き終わりを下にしておく
5.
フライパンにオイルを入れ 3の巻き終わりを下にして入れ ころがせながら全体を焼く
6.
肉がきつね色になったらbを加え全体に絡め焦げないように気をつけながら照りよく仕上げ 器に盛り付け白ごまをふる
https://cookpad.com/recipe/4097646
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