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かぼちゃと挽肉のカレー
by Polishママ
グルテンフリーのお野菜たっぷりのカレーです。突然カレーが食べたいと言われても、短時間で作れます。余った分はお弁当などに。
コツ、ポイント
特にコツはありません。 いつもの通り、多めのレシピです。余ったら、翌日に食べたり、お弁当にしたり、冷凍ストックにしてください。
材料
(6〜8人分)
挽肉
800g
かぼちゃ
1/2個
ピーマン
5個
玉ねぎ
2個
トマト
2個
※カレーパウダー
大3
塩
小2と1/2
砂糖
小1
このレシピの生い立ち
突然、娘にカレーが食べたいと言われ、冷蔵庫にあるもので、手早くできるカレーを考えました。
1.
玉ねぎをみじん切り、かぼちゃ、トマトをざく切り、ピーマンを細切りにする。
2.
フライパンを熱し、挽肉と玉ねぎのみじん切りを入れて炒める。
3.
2にトマトを入れる。
4.
かぼちゃを入れて、蓋をする。
5.
※の調味料を入れてまぜ、再びかぼちゃに火が通るまで蓋をする。
6.
ピーマンを入れて、混ぜ合わせ、ピーマンに火が通ったら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4097967
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