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サツマイモとサーモンのミルク煮込み☆*+
by haruru✳︎
さつま芋、鮭、きのこと秋の食材を組合わせました☆*+小麦粉とバターは使わず、けれど濃厚でクリーミー♡身体もポカポカです♡
コツ、ポイント
蒸したてのさつま芋はアツアツなので、粗熱が取れてから取り出してください♡鮭の代わりに鶏肉でも♡ぜひお試しください♡
材料
(2人分)
生鮭
2切れ
サツマイモ ※工程1では1本使用しています
1/2本
しめじ
1袋
牛乳
300ml〜
オリーブオイル
大さじ1〜
塩胡椒
適量
粉チーズ
大さじ1〜
このレシピの生い立ち
電子レンジで焼き芋を試してみたところ、ホクホクに蒸しあがりました♡蒸したお芋を、さらにお料理に応用しました☆*+
1.
サツマイモは水洗いして拭き、ラップで包みレンジへ。600wで5分加熱。庫内で放置し粗熱が取れたら取り出す。
2.
ホクホクに蒸しあがりました♡このままでも美味しく召し上がりいただけます(^.^)
3.
鮭は一口大にカットし水気を拭き塩胡椒を軽くしておく。
4.
フライパンにオリーブオイルを熱し、3を皮目から焼いていく。焼き色がついた頃に裏返す。空いた所でしめじも投入しソテー。
5.
4のしめじに油がまわったら牛乳を投入。2のさつま芋も加え、粗く潰す。時々かき混ぜながら中弱火で煮込む。
6.
6にとろみがついてきたら、粉チーズを加え、塩胡椒で味を整える。
7.
とろとろになったら完成です♡そのままはもちろん、トーストに乗せたりごはんにかけても♡ぜひお試しください(^.^)
8.
余った焼き芋はブイヨンで煮込み牛乳を加えてスープに♡
https://cookpad.com/recipe/4098285
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