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簡単!米ぬか入り夏野菜カレー♪
by ぽぴんぐ
米ぬか(炒りぬか)を夏野菜のカレーに入れて栄養満点!!カレールウはお馴染みのバーモントカレー使用で簡単!
コツ、ポイント
具材を炒める時は玉ねぎがしんなりするまで炒めます。余っている野菜があればなすやピーマンに限らず他の野菜に変えてもOK!蜂蜜を入れる場合は作り方2で入れ沸騰後20分以上煮込む。12皿の時は材料が倍で水は1,400ml蓋をする時は1,250ml
材料
(6皿分(カレールウ半量))
バーモントカレー
1/2箱
肉
250g
玉ねぎ
中2個(400g)
じゃがいも
大1個(225g)
にんじん
中1/2本(100g)
なす
中1本
ピーマン
中2個
サラダ油
大さじ1
水
850ml蓋をする時は750ml
米ぬか
大さじ3
ご飯
適量
このレシピの生い立ち
米ぬかを使ったカレーライスが作りたくて考案しました(^^)あらかじめご飯は適量炊いておいて下さいね~♪
1.
厚手の鍋にサラダ油を熱し一口大に切った具材を中火で炒めます。
2.
水を入れ、弱火~中火で煮込みます。あくを取り具材が柔らかくなるまで煮込む。(沸騰後約15分)
3.
火を止めて、ルウを割り入れて溶かす。
4.
別のフライパンで米ぬかを炒る。香ばしい香りが漂ってきたら火を止めて3.にいれる。
5.
弱火で時々かき混ぜながら、とろみがつくまで再び煮込む。(約10分)
https://cookpad.com/recipe/4098353
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