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簡単系☆ウチの豚汁☆
by クックMarly
具たくさん豚汁は美味しいけど手間がかかるよね~ でも簡単野菜だけでも十分美味しいよ♪ 備忘録的に☆
コツ、ポイント
特にないけど、胡麻油は気持ち多目が美味しいかな~でも脂身が多いときは、くどくなるから少な目でもいいかも。 味噌の量や、種類はお好みで調節してね~♪
材料
(四人分(よりちと多い))
胡麻油
大さじ1
豚肉細切れ
150g
大根
1/4本
ニンジン
1本
ブナシメジ
一袋
生姜(チューブ)
5cm
水
900ml
顆粒だしの素
小さじ2
味噌
大さじ3~4
青ネギ
少量
このレシピの生い立ち
オカンに教わった手順を自分なりにアレンジ(=手抜き)したものです~ うどんをいれても美味しいよね~豆腐もいいね~豚汁だいすき♪(笑)
1.
大根を厚さ5mmくらいの銀杏切りにして、下茹で。茹でるまでに残った大根をおろすとか、ニンジンシメジの準備するなど♪
2.
10-15分くらいかな?大根が半透明ぽくなったらざるにあげます。歯応え重視なら短めに~
3.
ニンジンも厚さ5mmくらいで、食べやすいサイズに。レンジで2分くらい。やわらかくします。
4.
シメジは石づきをとって、ほぐしておきましょう~
5.
鍋に胡麻油を熱して、豚肉を炒めて~ほぼ火が通ったら、生姜とシメジをいれて、また炒めます。
6.
シメジに火が通ったら、2と3のニンジンと大根を投入~混ぜ合わせて、水と、だしの素をいれて、煮立てます
7.
煮たったら、火を弱めて、あくをとり(豚ののうまみが減るので、とりすぎ注意)、そのあと味噌を加えて5~10分ほど煮ます~
8.
椀にとって、葱をちらして、出来上がり♪ お好みで七味唐辛子を~♪
https://cookpad.com/recipe/4098426
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