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秋鮭ときのことじゃがのバター醤油炒め♡
by ♡remi♡
美味しい秋鮭をバター醤油で♡ じゃがいもときのこでカサ増し〜♪ アスタキサンチンたっぷりの鮭は健康、美肌にもgood♡
コツ、ポイント
じゃがいもの火の通り具合がうまくいかないことが多く、固くてガッカリすることがあったので、あらかじめレンジで加熱しておけば、鮭とキノコの1番いい時に作り終えるので、オススメです〜♪
材料
(2人分)
秋鮭
2切れ
じゃがいも
2個
きのこ類(今回はえのきとしめじ)
適量
★しょうゆ
大さじ1
★みりん
大さじ1
★酒
大さじ1
バター
20g
オリーブオイル
大さじ1
塩コショウ
適量
(お好みでドライパセリなど)
適量
このレシピの生い立ち
秋鮭が美味しい時期に食べたくて…♡ 贅沢なのでカサ増しはその時安かったじゃがいもで〜♪
1.
じゃがいもは洗って皮ごとラップし、500wのレンジで4分、裏返して3分かけ、柔らかくしておく。 皮を剥がし一口大に切る。
2.
鮭に塩コショウを振り、フライパンにオリーブオイルを熱し、鮭を両面焼き色がつくまで焼いていく。
3.
お好きなきのこ類とバター10gを入れ、フライパンに蓋をし、弱火にして3分ほど蒸し焼き。
4.
じゃがいもと★の調味料、残りのバター10gを入れ、中火で煮詰めていく。
5.
(※キノコの量や種類により、水分が多かったりで味が薄かったら、醤油を足してください♡♡)
6.
出来上がり〜 ♪ ♬ ヾ(´︶`♡)ノ ♬ ♪ (→は最後にドライパセリを振りかけて、蓮根チップスも乗せてあります。)
7.
食べる時はぜひ、鮭を崩して、 味が染みているきのこと絡めて食べてみてください〜〜(੭ु´͈ ᐜ `͈)੭ु⁾⁾♡♡
8.
2017.9.14 《ピックアップレシピ》に載せていただきました♡ ありがとうございます♡ みなさんに感謝です✩‧₊˚
9.
2017.9.27 《つくれぽ100人》感謝です♡♡ つくれぽを送ってくださった方、本当にありがとうございます!!
https://cookpad.com/recipe/4098653
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